NEW ROCHELLE (NY)

1913 Desfile Cívico en New Rochelle - Foto: New York Public Library

Durante el siglo 19, la ciudad de Nueva York era un destino elegido por oleadas de inmigrantes, principalmente de Irlanda y Alemania. Muchas familias estadounidenses establecidas dejaron la ciudad de Nueva York y se trasladaron a New Rochelle, que conservaba gran cantidad de tierras agrícolas.

NATHAN HALE FOUNTAIN

1900 Fuente de agua Nathan Hale_Norwalk (Ct)

La fuente de agua Nathan Hale (Nathan Hale fountain) estuvo situada en frente de la Armería de Norwalk (Ct) en la avenida Oeste (West avenue), fue diseñada por McKim en colores aguamiel, blanco hueso y consistió en un abrevadero o cubeta para dar de beber agua a los caballos, una fuente de agua potable con una taza de metal y un perro cuenco en la base, y una placa conmemorativa de bronce de los hijos de Norwalk en honor a Nathan Hale. La fuente fue erigida por el Capítulo Norwalk de las Hijas de la Revolución Americana (DAR) en 1901.

COCTEL DE PIÑA Y ROMERO

Crujiente y refrescante coctel hecho con piña fresca, romero, vino espumoso y cerveza de jengibre, que sera una bebida encantadora para sus invitados en las fiestas. 

Para liberar la fragancia, gentilmente aplaste una ramita de romero en su palma para decorar cada vaso.

Ingredientes: (8 servicios)

SUERTE DE PERROS

Esta vez viene a mi memoria la historia de un hombre noble y emprendedor, con el nombre de Juan, pero todos en el trabajo le llamamos "Juancho", quien era natural de un pequeño pueblo ubicado en Suramérica de donde había emigrado por razones económicas y en busca de un mejor bienestar junto con su esposa e hijos, hace ya un par de décadas. "Juancho" había aprendido ingles con su madre, la cual era catedrática universitaria en el país dejado atrás. "Juancho" era muy astuto, lo cual, le permitió obtener un trabajo estable poco después de llegar a los Estados Unidos de Norteamérica y unos años más tarde, obtuvo su estatus de residente legal.

ENSALADA DE QUINOA

Con manzanas Newtown Pippin, hinojo y almendras fileteadas (4 a 6 personas)

Ingredientes para quinoa: 

2 tazas de agua 

1 taza de quinoa 

1/2 cucharadita de sal marina

JAVIER MEDVEDOVSKY

Es un chef argentino de 33 años que dejó su Patagonia natal para venir a Europa a formarse en cocina. Después de pasar por una enfermedad relacionada con el sistema respiratorio, introdujo cambios en su forma de alimentarse y también, en sus creaciones culinarias.

“Abusamos del gluten, comemos demasiados lácteos. Las harinas y los lácteos me provocaban muchas mucosidades y los fui dejando. No me gustan las etiquetas; he experimentado con la alimentación y sigo la que me va mejor. Como variado y básicamente, evito las comidas procesadas”. 

ALIMENTOS CRUDIVEGANOS

La salud natural es un gran negocio. Cada año se emplean miles de millones de dólares en alimentos orgánicos, suplementos para la salud y equipos para hacer ejercicios. Si bien puede ser desalentador admitirlo, la realidad es que esta amplia posibilidad de ganar dinero también ha atraído manadas de individuos inescrupulosos y oportunistas que solo se preocupan por obtener la mayor ganancia personal posible.

Afortunadamente, todavía quedan muchas personas maravillosas y verdaderamente altruistas que transmiten la sabiduría de una vida saludable y un estilo de vida natural no solo porque es rentable, sino porque es algo que debe pertenecernos a todos.