Ingredientes: (6 porciones)
8 bananos maduros6 huevos
1 pan
1 cucharada de Canela
5 cucharadas de Mantequilla
3 cucharadas de Azúcar
Preparación:
- Pelar los bananos y cortarlos en rodajas.
- Calentar en un sartén un poco de mantequilla, saltear los bananos, incorporar el azúcar y la canela. Dejar cocinar hasta que el azúcar se caramelice y los bananos se ablanden.
- Remover todo, cuando se consiga una pasta fina añadir el pan rallado e integrarlo.- Batir los huevos, añadirlos a la mezcla y remover.
- En un sartén con mantequilla cuajar la tortilla. Servir con mermelada de frutas o con miel.