COQUITO TRADICIONAL
Ingredientes:
2 latas de leche
evaporada
2 latas de leche
condensada
1 lata de crema de coco
1 cucharada de
esencia de vainilla
1 cucharada de canela
molida
1 taza de ron blanco
al gusto
Procedimiento:
Preparar este licor
navideño es muy sencillo, colocar en el vaso de la licuadora y mezclar la leche
evaporada con la leche condensada. Luego, incorpora la crema de coco e
intégrala con los otros ingredientes. Añade la esencia de vainilla y mézclalo
todo bien. Por último, incorpora el licor blanco que desees. La receta
tradicional se elabora con ron blanco, pero puedes sustituirlo por el licor que
más te guste.
Reserva el coquito en
el frigorífico y sírvelo cuando esté bien frío. Al momento de servirlo,
espolvorea la canela molida por encima y decora con alguna rama de esta esencia
aromática. Puedes tomarlo después de unas deliciosas yemas navideñas como
postre, o durante el entrante.
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COQUITO DE VAINILLA
(sin huevo)
Ingredientes:
1 lata de leche
condensada
2 latas de leche de
coco
1 lata de crema de
coco
1 lata de leche
evaporada
1 cucharada de
vainilla
1 cucharada de canela
1-1/2 a 2 tazas de
ron blanco (a gusto del consumidor)
1/4 taza de ron perfumado
Procedimiento:
Mezcle todos los
ingredientes en varias tandas, en la licuadora. Mezcle bien todo lo que mezclo
en la licuadora. Vierta en botellas limpias y refrigere.
COQUITO DE CHOCOLATE
(sin huevo)
Ingredientes:
1 lata de leche
evaporada
1/4 taza de cocoa
1 cucharada de café
instantáneo
2 onzas de chocolate
semi-dulce
2 latas de leche de
coco
1 lata de crema de
coco
1 lata de leche
evaporada
1 cucharada de
vainilla
1 cucharada de canela
1 1/2 taza de ron
blanco
1/2 tazas de licor de
café o chocolate
Procedimiento:
Caliente la leche
evaporada con la cocoa, café y chocolate hasta que el chocolate derrita y todo
este unido (no deje que hierva, mantenga fuego bajo) Refresque. En la licuadora
vaya mezclando por tandas todos los ingredientes incluyendo la leche de
chocolate. Vierta en botellas limpias y refrigere.
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COQUITO DE GUAYABA (sin huevo)
Ingredientes:
1 lata leche
evaporada (12oz)
1/2 lata leche
condensada
1 lata leche de coco
1/2 lata crema de
coco
1/2 taza pasta de
guayaba molida
1/2 cucharadita
vainilla
1/2 cucharadita
canela en polvo
2 palitos de canela
1/2 taza ron blanco
1/4 taza ron de coco
1/4 taza coco rallado
tostado
Procedimiento:
Mezclar todos los
ingredientes completamente, colocar en una botella de cristal y guardar en la
nevera hasta el momento de servir.